Flor do castanheiro usada para substituir conservantes artificiais no vinho

A flor do castanheiro foi aproveitada para criar um substituto dos sulfitos, usados para evitar o desenvolvimento de microrganismos e ajudar a manter a cor original dos alimentos. O subproduto made in Instituto Politécnico de Bragança (IPB) já está a ser usado numa marca de vinho, produzido em Felgueiras (Porto). O novo produto, considerado inovador, foi patenteado pelo IPB. “