Atual // Torre de Moncorvo

Bruxelas inclui Amêndoa coberta na lista dos produtos com IGP

Glória Lopes em Sex, 16/03/2018 - 10:11

A Comissão Europeia acrescentou hoje a Amêndoa Coberta de Moncorvo à lista dos produtos com Indicação Geográfica Protegida (IGP), passando este a ser  o 139.º produto nacional a merecer proteção da União Europeia. 
A Amêndoa Coberta de Moncorvo é um produto de confeitaria  tradicional cuja confecção é mantida no concelho há séculos. Feita a partir de amêndoas doces peladas, torradas e cobertas com uma pasta de açúcar.
A amêndoa é pelada e levada ao forno para torrar. A calda de açúcar é preparada dissolvendo este adoçante em água, sobre uma fonte de calor.
A versão comum tem uma cor exterior branca e evidencia os característicos bicos de açúcar formados no decorrer do período de confecção. Há ainda a versão morena, com chocolate e a peladinha, com uma textura mais fina. .