Bragança

IPB apresenta aplicação inovadora para ajudar a eliminar as contaminações alimentares

Publicado por AGR em Qui, 2019-09-19 09:57

A ajudar a prever e evitar a contaminação de alimentos ou como prolongar a sua conservação são algumas das problemáticas a que se dedica a microbiologia preditiva alimentar, que esta semana reuniu em Bragança 130 investigadores de todo o mundo.
“Esta é primeira vez que este congresso se realiza em Portugal e, também, numa pequena cidade do interior”, explicou ao Mensageiro Úrsula Gonzalez Barron, investigadora peruana que trabalha no Instituto Politécnico de Bragança.