Comissão Vitivinícola quer incluir carta de vinhos transmontanos nos restaurantes da região

A Comissão Vitivinícola Regional de Trás-os-Montes (CVRTM) pretende avançar para a criação de uma carta de vinhos da região transmontana para ser utilizada no setor da hotelaria e restauração. “Consideramos que a nível regional a restauração precisa de olhar para os nossos vinhos de uma forma um pouco diferente”, defende a presidente da CVRTM.
Ana Alves diz ser urgente “despertar o orgulho regional” nesta área. “A nossa área geográfica é muito vasta e existem imensos restaurantes e imensos hotéis, mas há um trabalho enorme a fazer, nós temos muitos restaurantes na região que não têm vinhos de Trás-os-Montes e é preciso despertar este orgulho regional e levar às pessoas aquilo que é esta identidade, falar sobre a região, mostrar os nossos vinhos, fazer provas”, acrescenta.
E por entender que é necessário melhorar “o trabalho de casa”, Ana Alves revela que a criação de uma carta de vinhos de Trás-os-Montes é uma das apostas da entidade que preside. “É preciso que as pessoas percebam que realmente a região consegue produzir vinhos diferenciadores que não ficam nada atrás de um Douro, de um Alentejo, de qualquer outra região do país”, refere.