Depois das noticias recentes que li que o chocolate não engorda, revi todas as receitas que tinha em arquivo…esta é uma das minhas favoritas!
Mas tenho que lhe dizer a verdade engorda e muito, por isso modere a dose mas faça para Domingo e saboreie com um vinho do Porto tawny 10 anos, bem fresco.
Para a Marquise:
Ficam aqui umas receitas simples de um livro que lancei com a Drª Andreia Santos “ comer bem sem sacrifícios” que vão sair agora na revista Caras, assim, estas que aqui deixo são na esperança que recupere os quilos ganhos no exagero das festas natalícias… continue em festa mas agora interior e deixe apenas o prazer da mesa para alguns dias de nomeada, os restantes coma bem mas sem sacrifícios!
Ovos mexidos com beringelas no forno
2 beringelas
4 cl de azeite
30 g de nozes
4 ovos
1 colher de chá de azeite
Para o merengue
4 claras
340 g de açúcar
Bata durante dez minutos na velocidade máxima , depois de bem batidas as claras com o açúcar coloque com uma colher de sopa colheradas do merengue num tabuleiro em cima de uma folha de papel vegetal e leve ao forno á temperatura de 60ºc durante duas horas até se soltarem do papel e estarem bem secos.
Para as natas
2 dl de natas
50 g de açúcar
Raspa de meio limão
Bata as natas com o açúcar e a raspa de limão
Bem ainda estamos em Festa! Até aos Reis … por isso podem ainda abusar um pouco e continuar com alguns abusos alimentícios.
Fica aqui uma sobremesa saborosa com gosto tropical Muitíssimo fácil de fazer e que é uma tentação… moderada claro!
Mousse de maracujá
10 maracujá
1 lata de leite condensado
2 pacotes de natas longa vida
Meio limão
Em muitas cidades, desde Portugal , temos em frente ás Câmaras municipais, nas repartições publicas, nas escolas, pais natais e árvores de Natal iluminadas e profundamente belas. Mas onde está a causa do Natal ? não é o nascimento do Menino Deus que festejamos neste dia ?
Que o Menino Jesus que falta nas ruas das cidades esteja e entre em vossas casas, vos ajude a partilhar a abundancia do vosso amor e que a doçura das vossas mesas seja espelho desse amor Cristão que devemos honrar nesta quadra!
Um Santo e Feliz Natal!
Ponha os mais pequenos na cozinha !
Uma receita para que prepare a sua Ceia de Natal com uma sobremesa nova mas com fortes tradições e ligações a Trás-os-Montes é que as tradições também se criam e usar produtos da nossa região na Noite maior do ano é sem duvida manter viva a ligação ao tempo e espaço onde vivemos e temos as nossas raízes.
250 g de açúcar mascavado
1 dl de água
200 g de manteiga
1 lata de leite condensado
5 ovos
150 g de farinha de castanhas
50 g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Estamos no tempo dos marmelos e temos que aproveitar… deixo pois aqui uma receita bem simples para o seu fim de semana agora com frio uma sobremesa que aquece até a alma.
Ingredientes:
5 marmelos
100 g de uvas passas
100 g de manteiga amolecida
200 g de farinha de trigo
100 g de açúcar amarelo
Canela em pó para polvilhar
Açúcar para polvilhar
Confeção:
Descasque e corte em cubos os marmelos , envolva com as uvas passas, coloque no fundo de um pirex e polvilhe com canela e açúcar.
Esperando eu que continue no seu recato e na caminhada para o Natal deixo uma receita bem simples e muito económica para um jantar de família ou mesmo uma almoço, dirão os mais velhos que peixe não puxa carroça , mas para os mais idosos também lhes digo que o esforço que fazem é menor que o que faziam na juventude e por tal devem comer de uma forma mais regrada , os mais jovens de uma forma correcta, esta receita não é para todos os dias , é para economizar mas é calórica, por isso no dia em que a comer na refeição seguinte corte á dose!
Para muitas pessoas quendo se diz cabidela associam sempre a arroz de frango com sangue, é certo que foi o que mais prevaleceu embora existam outras cabidelas…
Numa ementa de 1972 foi servida ao chefe de Estado o contra - Almirante Américo de Deus Rodrigues Thomaz durante numa visita ao Porto, galinha de cabidela, ora esta receita não era arroz de cabidela mas sim a galinha estufada terminada com o sangue da ave e acompanhada com tostas e arroz branco.
