CoraNE quer inovar pratos tradicionais

O projeto foi espoletado pelo concurso das “Sete Maravilhas Gastronómicas de Portugal”, promovido pela Federação Minha Terra. A Terra Fria transmontana apresentou cinco pratos, Caldo de Cascas (Sopas), Butelo com Cascas (Carnes), Javali no Pote com Castanhas (Carnes), Posta Mirandesa (Carnes) e Bola Doce Mirandesa (Sobremesas), três destes pratos chegaram aos 21 finalistas, mas nenhum deles conseguiu integrar a lista final das Sete Maravilhas Gastronómicas de Portugal.