Feira do Fumeiro quer esgotar enchidos mais um ano

A Feira do Fumeiro de Vinhais, este ano marcada para os dias 6 a 9 de fevereiro, continua um dos pontos altos da venda de enchidos no concelho, cuja procura é maior do que a oferta e esgota a produção anualmente, segundo a informação facultada pelo presidente da Câmara, Luís Fernandes, durante a apresentação do certame na passada terça-feira.
Um bom exemplo do aumento anual da procura de fumeiro é a alheira, que pelo segundo ano consecutivo foi considerado o melhor enchido do mundo pela Plataforma Atlas, baseada nas opiniões dos consumidores. “A procura por este enchido aumentou muito nos últimos anos, o que também alavanca o restante fumeiro. Estamos a pensar organizar um evento, que pode ser um fim-de-semana gastronómico, só dedicado à alheira”, adiantou o autarca.
Se é verdade que a castanha é a produção que gera a maior riqueza no concelho, foi e é o fumeiro que leva o nome de Vinhais para o exterior da região e do país. “Para a feira serão levadas várias toneladas de fumeiro porque é fácil vender este produto. Aliás, é todo vendido. Todos os anos esgota e este ano não será diferente”, indicou Luís Fernandes. O certame conta com 50 produtores de fumeiro de Vinhais, dos quais quatro participam pela primeira vez, e cerca de 20 são oriundos de outros concelhos que pertencem à área de indicação geográfica protegida.