A opinião de ...

A eurolândia a que os alvores dos idos anos 90 do século passado faziam referência como sendo o espaço onde se reuniam, ao fim de séculos de lutas sangrentas e juncadas de cadáveres, os povos mais cultos e mais desenvolvidos do mundo deixou de ser um modelo de referência e é hoje, muito provavelmente, o símbolo de uma agonia que resulta de um processo de autoenvenenamento compulsivo. 

Língua fino-úgrica, de matriz urálica, o húngaro não é fácil; mas, a pouco e pouco, podemos ganhar um espaço no coração de quase onze milhões de habitantes dentro das actuais fronteiras – cinco milhões no exterior −, sensíveis às atenções que lhes dispensam.

A situação é grave e não se vê luz ao fundo do túnel. Nunca os portugueses fizeram tantos sacrifícios e tiveram tantas razões para recear o futuro. Há não muito tempo, o governo disse-nos que este ano seria a última etapa do calvário e que, a partir daqui, entraríamos na curva ascendente para uma vida melhor. Afinal, 2013 vai ser muito pior que 2012 e, muito provavelmente, 2014 pior que 2013.

Nas sociedades atuais o emprego ou a sua falta determinam o modo de viver das pessoas, considerando que tem emprego quem tem uma ocupação remunerada, com remuneração igual ou superior ao ordenado mínimo definido por cada país, onde essa lei exista. Neste sentido estar empregado deve implicar ter condições económicas para pode viver sem sobressaltos e com dignidade as várias dimensões da vida. 

“Depois dos tempos de longa carência, os mestres-de-obras encheram vales e encostas de milhões de colunas, pináculos, mirantes e minaretes rodeados de erva ou relva verde quatro estações, sobre a qual enferrujam ou apodrecem antigas peças de grande utilidade para o cultivo das terras e apanha das colheitas. A esses tempos de vacas gordas sucederam-se os de agora, tudo indicando serem de setenta anos de modo a o escarmento chegar aos nossos netos a fim de eles subtraírem da tentação os deles.

Tive oportunidade de chamar em tempos a atenção para o facto de a população portuguesa ter já atingido a situação de fadiga tributária. As manifestações públicas, sem vinculação partidária, nem intervenção sindical, foram suficientemente demonstrativas de que, pelo pacifismo das manifestações e clarezas dos protestos, o civismo continua ativo e que, simultaneamente, a consciência de que os limites do sacrifício pedido estavam na consciência e prudência dos manifestantes.

Numa breve entrevista que concedi a uma rádio local, a jornalista fez uma confusão insuportável: associou a manutenção da urgência básica de Macedo de Cavaleiros com a retirada do helicóptero do INEM estacionado nesta cidade, como se fosse uma espécie de troca.

E mais: que teria sido eu o autor dessa troca!

Muitas são as pessoas sobretudo os caçadores que me pedem receitas novas para servirem o javali, aqui fica uma que espero que faça as delícias sobretudo em boa companhia e será sem dúvida um prazer. É um prato forte de aromas, sabores próprios para um convívio em que os homens predominem ou senhoras mais ousadas.

Sei que os mais conservadores vão achar esta ideia de juntar rúcula ao arroz bizarra, pode experimentar, com garantia comprovada, sobretudo se gosta de um sabor mais amargo e ácido na linha de paladar dos grelos.

Se tiver perdizes use-as que fica bem melhor, mas para quem não vai à caça e quer poupar aqui vai uma receita simples de escabeche feita com codornizes na esperança que faça a delícia dos convivas acompanhadas com um vinho branco fresco!